隨著天氣的降溫，不少人就希望能從食物上獲取一些熱量，其中烤紅薯就成了很多人的首選。

紅薯又剛好是現在的應季食物，因此不少人都買紅薯回家，以便隨時都能自己在家煮著或者烤著吃。

但是有時候又愁自己買的紅薯太多，吃不完怕壞了。

尤其是一些住在樓房里的家庭，不像農村有地窖或者土坑可以保存紅薯，只能放在廚房或者陽台上。

這樣的話，紅薯很容易受潮發芽或者變干爛芯，影響口感和營養。

那麼接下來我就教大家1招，讓你的紅薯不發芽不爛芯，放半年都新鮮，趕緊試試吧！

一、正確保存紅薯

首先，我們要知道，現在上市的紅薯大都是比較新鮮的。

可能這些紅薯表皮上的泥土或者水分使得紅薯還比較濕潤，這樣的紅薯直接保存，沒幾天就會導致發霉或者發芽。

因此，你需要把紅薯先放到陽台進行晾曬。晾曬的時間根據天氣情況而定，一般曬到表皮干燥無水分即可，然后就可以進行具體操作了。

準備一個能容得下全部紅薯的紙箱，往紙箱里倒入一層食用堿后，再鋪上一層廚房用紙，然后就可以將曬干的紅薯放入紙箱進行保存了。

因為食用堿屬于堿性，那麼加入食用堿就可以有效地阻止紅薯發芽；而紙箱不僅可以幫助紅薯避光，還可以吸濕，給紅薯提供一個干燥的環境。