隨著社會的快速發展，我們的生活節奏也越來越快，很多時候來不及做飯，就會選擇煮上一點面條或者水餃。其中速凍水餃就是大部分人的選擇，它的做法簡單，放入鍋中幾分鐘就能品嘗到美味，而且餃子里可以包各種餡料，營養也更加全面。所以很多朋友都會在家里的冰箱里，備上一點速凍水餃。那平時煮水餃，大家是冷水下鍋還是開水下鍋的呢？要是方法不對，就會使水餃出現破皮或粘連的情況。今天就來給大家分享一個煮水餃的正確方法，這樣煮好的水餃清清爽爽不破皮也不粘連，下面就跟著我一起來看看吧！
一些朋友在閑暇時就會自己包上一點水餃，放在冰箱里冷凍著慢慢吃。但其實，不管是自己包的水餃，還是購買的速凍水餃，從冰箱拿出來的時候都是硬邦邦的。很多朋友想著能把水餃快速煮熟，就會提前將水餃拿出來解凍。但其實速凍水餃是不需要解凍的，因為水餃從冰箱拿出來后，在表面就會有一層冰霜，如果我們把水餃解凍后這層冰霜就會變成水，那麼餃子皮之間就會發生粘連的情況。一旦餃子皮粘連后，就很難分開來，這樣去煮，餃子皮就容易出現煮破皮的情況。
其實煮速凍水餃，方法非常的簡單，我們先在鍋中倒入清水，然后開大火進行加熱，把水燒到七分熱的時候，也就是鍋底開始冒小氣泡了，我們就可以把餃子放入鍋中開始煮了。
很多朋友煮速凍水餃習慣冷水下鍋，但其實冷水下鍋煮的話，就需要煮比較長的時間，這樣水餃容易出現粘連的情況。但也最好不要水開后再下鍋，因為水開后就會和水餃產生巨大的溫差，這樣也容易使水餃出現煮破皮的情況，溫水下鍋煮水餃是最合適的。我們把水餃倒入鍋中后，再用勺子輕輕的攪動一下，防止水餃出現粘連的情況。
等到鍋中的水煮開了，我們再把火稍微調小一點，然后準備小半碗的冷水，直接倒入鍋中。這一步就叫點水，它的目的是可以快速的降溫，使餃子受熱更加的均勻，不會出現夾生，而且還能避免餃子一直在沸騰的水中翻滾，而出現破皮的情況。煮餃子的話，一般要點三次水的樣子，也就是我們所說的三開餃子一開面。
當我們點了三次水后，所有的水餃都已經漂浮在水面，就說明餃子已經煮熟，我們可以把它撈出來開吃了。
這樣煮好的餃子，湯汁清清爽爽，而且個個完整，不破皮，也不露餡，口感還和現包的一樣好吃。如果你下次煮速凍水餃，也可以試試這個方法。
