馬上就要到春節了，相信很多喜歡做飯的小伙伴，開始準備年夜菜譜了。如今大家的生活相比以前要好太多了，平時能吃到的山珍海味也不少，那麼年夜菜既要有新意，而且還要營養好吃。

今天要給大家分享一道菠菜的做法，我相信很多人沒有吃過。平常大家把菠菜買回家，不是涼拌、就是炒著吃，要麼就是用菠菜汁做成各式各樣的美味，不過今天這個做法，真的是鮮嫩又爽口，下面就看看我是這麼做的吧！

【白灼菠菜】

主要食材：菠菜、大蒜、紅椒

第一步、首先準備新鮮的菠菜，菠菜在挑選的時候，盡量選擇大小適中的，不要太大了，哪種菠菜比較老，口感不好。菠菜洗凈后剪掉根部備用。

第二步、鍋中水開后之后，加上一勺鹽和一勺食用油，這是菠菜翠綠不發黑的關鍵，差不多焯水30秒左右撈出，擺入盤中。

第三步、空碗中放入干紅椒、蒜末、白芝麻、然后用熱油潑一下，激發出香味，接著再倒入生抽、蠔油、蒸魚豉油，攪拌均勻。

第四步、把調好的料汁直接淋在菠菜上即可。

第五步、這樣一道簡單好吃的白灼菠菜就做好了，口感鮮嫩，咸香可口，真的很好吃哦！

菠菜是比較常見的蔬菜，不過很多細心的朋友會發現，菠菜有圓葉和尖葉的區別，那麼這兩種菠菜有什麼不同呢？下面就給大家簡單分享下。

圓葉菠菜和尖葉菠菜區別：

1、外觀的區別

圓葉和尖葉菠菜顧名思義一個葉子是圓形，一個是尖的，圓葉菠菜的種植沒啥要求，所以產量巨大，它的葉子寬大肥厚，還有很多褶皺，有些圓葉菠菜顏色甚至是墨綠色。

而尖葉菠菜的身形看起來比較纖細，相似一個箭頭，這種菠菜的筋要少一些，比起圓葉菠菜口感更加鮮嫩。

2、口感區別

圓葉菠菜由于比較厚實，寬大，所以它的纖維比較粗，而且草酸含量也多，吃起來比較澀口，相反尖葉菠菜就更加的鮮嫩一些