很多人都喜歡吃排骨，一般都是煮湯吃清淡的，經常那樣做來吃也是沒什麼口味了，我們不妨把排骨換一種烹飪法來換一個口味呢， 糖醋排骨是一道非常經典又好吃而且非常合口味的菜肴，我把它分享出來供大家參考學習，下面是詳細的制作步驟，喜歡的朋友可以收藏保存。
材料：
- 豬排骨500克
- 青椒、紅椒各半個
- 大蔥段適量
- 生姜適量
- 大蒜適量
調味料：
- 白糖3勺
- 醋3勺
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 鹽適量
- 生粉適量
- 溫水適量
步驟：
1. 豬排骨清洗干凈后，切成約2厘米寬的段，用刀背拍松。
2. 在鍋中加入足夠的清水，將豬排骨放入鍋中，大火煮沸后繼續煮約5分鐘，然后撈出控水備用。
3. 鍋中加少許油，放入大蔥、生姜、大蒜煸炒出香味。
4. 放入豬排骨，加入料酒快速翻炒均勻。
5. 加入適量清水，大火煮沸后轉小火燉煮30分鐘，直到排骨變得軟爛。
6. 將燉好的排骨撈出瀝干備用。
7. 另起鍋，放入適量油，加熱后放入糖，小火慢慢炒化成焦糖色。
8. 加入清水、白醋、生抽、鹽煮沸，再倒入事先調好的生粉水勾芡。
9. 煮沸后放入紅椒、青椒煮約1分鐘。
10. 最后將燉好的排骨放入鍋中，翻炒均勻，讓每根排骨都沾上糖醋汁。
11. 出鍋前可以撒上蔥花作為裝飾。
糖醋排骨就這樣制作完成啦，是不是覺得口水都流出來了呢？趕緊試一試吧！
