超市和菜市場上賣的綠葉蔬菜，看著都綠油油、水靈靈的，非常漂亮新鮮。有了冰箱以后，很多食物的儲存時間變長了，也極大地方便了家庭食物的儲備。很多人買回來蔬菜，當天不吃的話，肯定就直接放冰箱冷藏，過一兩天，打開冰箱一看，有些蔬菜已經變蔫，有些蔬菜已經腐爛，不能食用了，現在新鮮蔬菜價格也非常貴，不能吃了非常可惜，你知道嗎？

有些蔬菜適合放到冰箱內冷藏保存，有些蔬菜是不適合放冰箱保存的，買回來的新鮮蔬菜別直接放冰箱，教你正確保存方法，避免浪費，下面就一起看看各種蔬菜是怎樣保存的。

綠葉類的蔬菜保存方法：綠葉類蔬菜包括：菠菜、韭菜、生菜、白菜、卷心菜、油麥菜、蒜苗、空心菜等還有胡蘿卜也可以放冰箱，先將未清洗過的綠葉蔬菜放在干燥處風干表面的水滴，如果是清洗過的，一定要確保擦干凈水分，再用紙巾包好，放保鮮盒或保鮮袋中，最后將袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。

保存葉菜類的青菜時，盡可能以直立的方式放進冰箱的蔬菜室中冷藏。這種方法將綠葉蔬菜放入冰箱中保存過程中，紙巾會吸附一些水氣。這樣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛。所以可以延長綠葉菜的保存時間，一般情況下，幾天的時間是沒有問題的。

【茄子】茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。

【青椒】青椒沾水以后會變質，保存前不要用水洗，直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內。

不適合放冰箱保存的蔬菜保存：

【西紅柿】西紅柿怕低溫，在冰箱的低溫下會凍壞，容易變軟出現水泡爛掉，或容易出現黑斑，所以不宜放在冰箱里保存。買回來后放在陰涼通風的地方常溫保存就可以了。

【洋蔥】將買來的洋蔥頭晾干，裝進網兜里，放在涼爽、干燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。

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