今天給大家帶來的是一道適合減肥人士吃的一道涼拌菜：「涼拌菠菜金針菇」，這道菜清香爽口，好吃過癮，一個人吃一盤，都不會長肉，大家要是喜歡吃菠菜的話，可以試一試這道減肥菜。
轉眼馬上5月了，春天的尾巴還在，隨處可見花紅葉綠，一片生機勃勃的景象。這個季節正是綠葉蔬菜上市的季節，各大類新鮮的葉菜每一款都極其鮮嫩，仿佛剛抽出嫩芽的感覺，綠油油。其實這個季節也是很多減肥人士開始減肥的季節，因為這個季節正好把冬季儲存的肥肉減掉，然后在這個夏季展示自己最美的一面，而今天和大家要分享的就是和減肥有關的美味，用菠菜和金針菇制作的適合減肥的一道菜。
現在正值是菠菜的應季時節，它是營養價值非常高的一種蔬菜，它含有豐富的鐵元素，豐富的葉酸，大量的胡蘿卜素等。可以說它是無論大人小孩用來補充營養的不錯食材，而金針菇同樣是營養豐富的食材，而且金針菇還有不錯的纖維素，這兩種食材一起搭配制作成涼拌菜來吃，味道鮮美，口感爽滑，相當的不錯，就是不吃飯也相當的不錯，話不多說，下面介紹具體做法。
【制作主料】：金針菇1把、菠菜1斤
【制作料汁】：小米辣2個、白芝麻1勺、大蒜2瓣、生抽2勺、香醋2勺、蠔油1勺、1勺鹽
【步驟一】：把菠菜和金針菇的根切掉，然后分別清洗干凈，菠菜要是比較長的話用刀切成兩段，或者切成4-5厘米長的段，和金針菇長短差不多就可以。
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