如今人們生活水準提高，人們是吃的越來越好，很多人也因此而患上了胃病。平時在吃東西的時候，我們一定要少吃一些辛辣的食物，這樣對我們的胃是很不好的。胃不舒服的時候，我們就要多喝白米粥。

在熬白米粥的時候，很多人都說自己熬不好白米粥，熬出來的白米粥一點不粘稠，而且香味很淡。與外面購買的米粥進行對比時，香味差的不是一點半點。

如果你也愛喝粥，卻熬不好米粥的話，今天就讓我來給你分享兩個訣竅。這兩個訣竅，是我的一位阿姨告訴我的，阿姨可是開米粥店的老闆。

開了十幾年店的她，熬出來的米粥味道是香噴噴，讓人喝了還想喝。

下面就一起來學一學吧，掌握好這兩個技巧，就能讓你在10分鐘之內，熬出一鍋香噴噴的米粥，而且米粥很粘稠，香味足。

美食：【熬米粥】

【製作食材】：大米，食用油

【方法及步驟】

1、首先我們要準備一小碗大米，準備好的大米，先用清水對其進行淘洗。淘洗的時候，一洗一沖就可以了，如果大米淘洗太多次的話，就會導致大米中的營養價值流失。

大米淘洗的時候也要注意，千萬不能用手去揉搓，否則也會造成營養流失。

2、淘洗好的大米，我們要準備一個保鮮盒，然後把大米裝入保鮮盒中。

接著要往大米中，加入適量清水，剛好沒個大米即可，不用加入太多清水。

接著我們要蓋上保鮮盒的蓋子，然後把大米密封起來，並放到冰箱的冷凍室中，給大米冷凍一個晚上，把大米凍成冰塊。等大米完全冷凍以後，我們要把大米取出，讓其自然解凍。早上喜歡喝粥的朋友，這一步我們要頭一天晚上，就去對大米進行準備。

3、解凍好以後的大米，我們需要準備一個盤子，然後把大米倒扣到盤中。接著準備一個砂鍋，砂鍋中加入適量清水，清水的比例和大米的比例為5：1。這是煮米粥時的最佳比例，這樣煮出來的米粥，口感就會更粘稠。

大火把砂鍋中的清水加熱沸騰以後，我們要把準備好的大米，全部加入砂鍋中。接著用小火，慢慢對鍋中大米進行熬煮，一邊熬煮一邊用鍋鏟去進行攪拌，這樣就能讓米粥被熬得更快。

4、大米先提前，對其進行冷凍再解凍，就能讓大米中的組織受到破壞。

這樣大米再用熱水進行加熱的時候，就更容易開花，裡面的澱粉物質，就更容易被稀釋出。米粥熬出來以後，就會變得更粘稠，而且口感很香。

大米入鍋大概兩分鐘左右，鍋中的米粥就會出現溢鍋現象，這時我們要往鍋中，加入適量的食用油，就能很好的防止米粥溢鍋。最後只需蓋上蓋子，讓大米粥再熬煮上五六分鐘，等米粥完全粘稠以後，即可出鍋。

總結：

1、想要熬好米粥，第1個採用的技巧，是先用清水對米粥進行冷凍，然後再進行解凍，最後再對米粥進行熬煮。

2、在熬米粥的時候，米粥中一定要記得加入少許食用油，防止米粥溢鍋。家裡有香油的話，最好採用香油，這樣熬出來的米粥味道會更香。