盼望著盼望著，已經到了吃菠蘿的季節，每次路過水果店都可以聞到里面飄來的陣陣菠蘿香味。但相信每一個菠蘿愛好者都有過這種經歷，就是不小心吃多了菠蘿舌頭感覺澀澀的，甚至有一種酸痛感。這時候有人就會說，可以買鳳梨啊！這兩種看似是同一種水果，因為外形幾乎一樣，只有細微差別，可是價格卻是差了不少。甚至還有不少黑心水果店頂著鳳梨的價格實則賣的是菠蘿，實屬掛羊頭賣狗肉了。

為了以后買水果的漫漫人生路更加順利，我們需要好好學習一下菠蘿和鳳梨的細微差別，可以幫助我們更好的挑選這兩種水果，以后去水果店也不會被坑了。

一、菠蘿和鳳梨的營養價值

菠蘿和鳳梨兩種形似「雙胞胎」的水果包括自身的營養價值自然相差的也不大。兩者所含己酸乙酯等多種酯類物，這也是其散發香味的源頭所在；而且含鉀元素較多，適當食用對我們人體的健康也是非常有益的，并且有一定的利尿作用。此外，還能促消化、清熱祛濕等，真是夏季水果的不二之選。

二、菠蘿和鳳梨的口感差異

開頭我們有說到了菠蘿吃多了的話舌頭會酸酸的，甚至會感到發澀，有一種輕微的刺痛感，但是鳳梨似乎就好很多。這也是因為菠蘿中含有較多的菠蘿蛋白酶，這種酶很特殊，會分解人體的蛋白質，會對我們的口腔起到一定的刺激作用，特別如果是對菠蘿過敏的人，對這種刺激感受更為強烈。所以，一般吃菠蘿前都需要用鹽水浸泡10-20分鐘，因為鹽水可以抑制該酶的活性，該酶的活性減少了刺激感也就更小了，那菠蘿吃起來也就更甜。

鳳梨沒有這種刺激的感覺其實也是因為鳳梨含這種酶沒有菠蘿多，刺激性也就相對減小了。

三、如何區分菠蘿和鳳梨呢

雖然在口感上是很好區分的，但是不是什麼時候都是可以讓我們試吃的，也不太現實，所以我們只能通過外觀上的一些差別去區分。

1、 從葉子上看

菠蘿的葉子邊緣處有鋸齒狀，摸上去還有些許扎手，葉子顏色是淡綠色；而鳳梨的葉子較平整，葉子邊緣的地方順滑，摸上去也比菠蘿光滑，顏色是那種翠綠色，但是菠蘿的葉子卻更薄，而鳳梨的葉子會更加厚實。

2、從顏色上辨別

菠蘿和鳳梨的外觀顏色差別還是很明顯的，菠蘿的表皮可以看到是黃色的，而鳳梨的表皮看起來卻是淡淡的青綠色。這個相信大家也一眼就能看出來。

3、從凹槽處看

鳳梨表面凹下去的形狀這里稱為凹槽，顏色一般都為深綠色，沒有肉刺，直接削皮就可以食用了。而菠蘿表面的凹槽處顏色多為黃色或者橙色，而且這種刺還比較深，需要我們拿刀把刺剔除掉才能食用，這個過程有點像是挑痘痘。

4、 從吃法上看

菠蘿一般需用鹽水浸泡后才能食用，依個人口味的不同，有的人鹽水浸泡過后還會加點白砂糖或者蜂蜜，因為怕浸過水之后菠蘿沒那麼甜了；而鳳梨削皮后就可以直接食用了。

大致就是從這些方面區別菠蘿和鳳梨。不過凡事都需要適度，菠蘿和鳳梨雖好吃但也不能多吃，因為其含有的蛋白分解酶素很強，大家切記一定不要空腹食用，否則很容易讓我們的胃受傷。

大家是不是對菠蘿和鳳梨有了更深層次的了解呢？相信以后也能更好的分辨菠蘿和鳳梨這對「雙胞胎」了，大家可以根據自己的需要購買。