蝦，美味可口，營養豐富，是許多家庭餐桌上的常客。但是，處理蝦的時候，總會遇到一個讓人頭疼的問題——去蝦線。蝦線是蝦的消化道，其中包含著未消化完的食物殘渣和排泄物，不僅影響口感，還可能含有細菌和寄生蟲，所以烹飪前必須去除。

傳統的去蝦線方法，通常是用牙簽或刀，從蝦背劃開，然后挑出蝦線。這種方法費時費力，而且容易破壞蝦的完整性，影響美觀。今天，就來教大家一個 1 秒去蝦線 的小技巧， 不用牙簽不用刀 ，干凈又快速，廚房新手也能輕松掌握！

所需工具：

一根吸管

操作步驟：

準備： 將蝦洗凈，剪掉蝦須和蝦槍。

定位： 找到蝦頭和蝦身的連接處，也就是蝦的第二節。

[插·入]： 將吸管從蝦的第二節[插·入]，稍微用力，刺穿蝦身。

挑出： 輕輕向上提起吸管，蝦線就會被帶出來。

技巧解析：

這個方法的原理很簡單，就是利用吸管的尖端刺穿蝦身，并勾住蝦線，將其拉出。相比牙簽和刀，吸管更加細小，對蝦的損傷更小，而且操作更方便，更容易掌握。

適用范圍：

這個方法適用于各種大小的蝦，無論是大蝦還是小蝦，都可以輕松去蝦線。

小貼士：

選擇粗細適中的吸管，太細容易折斷，太粗則難以[插·入]。

[插·入]吸管時，要注意力度，避免刺穿蝦身。

如果蝦線比較粗，可以多嘗試幾次，或者換一根吸管。

學會了這個去蝦線的小技巧，以后處理蝦就不用再發愁了。快來試試吧，保證讓你一秒愛上！

除了去蝦線，處理蝦還有其他需要注意的地方：

蝦頭： 蝦頭可以保留，也可以去除，根據個人喜好而定。蝦頭中含有蝦膏，味道鮮美，但膽固醇含量也比較高。

蝦殼： 蝦殼可以保留，也可以剝掉。

• 帶殼的蝦烹飪起來更香，但吃起來不太方便。

  蝦肉： 蝦肉要清洗干凈，去除蝦線后，可以根據需要切成不同的形狀。

  蝦的烹飪方法有很多，可以炒、炸、煮、烤等等，每種方法都有不同的風味。希望大家都能做出美味可口的蝦料理！